Dieta dissociata

Il bilancio dell’azoto è un parametro clinico ottenuto dalla differenza tra l’azoto introdotto e l’azoto perso. Consente di valutare in modo indiretto lo stato catabolico di una persona: in tal modo si possono valutare sia le perdite proteiche che la quantità di proteine che sono utilizzate per la sintesi proteica.
Tenendo presente che le proteine contengono il 16% di azoto (100 g di proteine / 16 g di azoto = 6,25), possiamo ottenere la corrispondente quantità di proteine in grammi, moltiplicando i grammi di azoto per 6,25. Viceversa, sapendo quanti grammi di proteine ci sono in un certo alimento, possiamo ricavare l’azoto introdotto dividendo per 6,25.
L’azoto viene perso con le feci, con le urine e con il sudore e la somma di queste uscite è sottratta dal quantitativo ingerito.

Bilancio dell’azoto = (grammi di proteine introdotte / 6,25) − (N_{ureico urinario} + 3)

La quantità di proteine assunte con la dieta dipende dal bilancio dell’azoto.
L’equilibrio nel bilancio dell’azoto significa che l’azoto assunto con la dieta
giornalmente bilancia quello perso, cioè:

N_in = N_out

Nella persona sana il bilancio è nullo. In caso di malattia o denutrizione diventa negativo, a causa del catabolismo proteico causato da sostanze note come citochine infiammatorie. Durante la crescita e negli sportivi che seguono un’alimentazione equilibrata, il bilancio tende ad essere positivo.

Se: N_in > N_out allora si è in fase di sintesi proteica a livello tissutale (bilancio dell’azoto positivo)

Se: N_in < N_out allora si è in fase catabolica delle proteine (bilancio dell’azoto negativo)

Per mantenere un bilancio dell’azoto nullo o tendente al positivo, occorre assumere, nel soggetto normale, 0,8-1 g di proteine per kg di peso ideale al giorno, secondo le indicazioni dell’OMS.

Esempio: Un uomo adulto di 70 Kg perde circa 54mg/Kg di azoto al giorno, il che
significa un ingresso di 70 mg/Kg al giorno con la dieta, cioè 0.45 mg/Kg di
proteine al giorno 31.5 mg per 70 Kg).

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La gastrite è un’infiammazione della mucosa gastrica dovuta ad una “noxa” di varia origine.
Le gastriti possono avere tre origini: parassitaria, tossica o infettiva.

Esistono numerose malattie degli animali che portano alla gastrite:

• nel cavallo: febbre tifoide, adenite, polmonite contagiosa.
• nel maiale: salmonellosi, mal rossino.
• nel cane: cimurro, leptospirosi.

Altre cause della gastrite possono essere determinate dall’alimentazione: dieta squilibrata, pasti irregolari, o cibi mal conservati.
Nei suini e nei carnivori si manifesta con vomito più o meno frequente; negli erbivori è più difficile da diagnosticare.

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L’Atleta di Taranto è il soprannome dato ad un uomo vissuto nella città magnogreca di Taranto, presumibilmente nel V secolo a.C., campione di molte gare olimpiche nella specialità del Pentathlon.

La scoperta

Le notizie su quest’uomo sono poche e confuse, ma la storia di questo campione comincia a costruirsi il 9 dicembre 1959, data in cui a Taranto, all’altezza del civico 9 di via Genova, in occasione della costruzione delle fondamenta di un edificio, fu rinvenuta una tomba gloriosa e pluridecorata, nella quale l’uomo veniva indicato come una vera leggenda dell’epoca per aver vinto quattro olimpiadi in una delle specialità più difficili e poliedriche, il Pentathlon. Non ci si meravigli del fatto che una potenza come Taranto, importante città della Magna Grecia, partorisse atleti entrati nella leggenda.

Il fisico

Dalla struttura ossea, perfettamente intatta al suo ritrovamento, è stato possibile risalire alla sua dieta alimentare, alla sua età e allo stile della sua acconciatura: si trattava di un uomo sui 30 anni e di corporatura robusta, alto circa 170 cm (una statura eccezionale per quell’epoca), per un peso di 77 kg. Evidenti erano anche i segni della sua potenza nel lancio del disco, nel salto in lungo, nel lancio del giavellotto, nella corsa e nella lotta, le discipline sportive tipiche del Pentathlon. I suoi capelli erano ricci e scuri come i suoi occhi.

La dieta alimentare

La sua dieta alimentare era costituita principalmente da cereali e frutta, ricchi di carboidrati, come erano anche soliti usare i suoi colleghi, ma che lui accompagnava ad una buona dose di fonti proteiche, come il pesce azzurro di piccola taglia quali acciughe, sarde, sgombri, crostacei ed ostriche, talvolta anche carne.

Le ipotesi sulla sua morte

Le ipotesi sulla morte dell’atleta sono principalmente due. Secondo la prima, in quanto campione, ebbe presumibilmente pochi rivali nelle sue discipline sportive, che lo condussero purtroppo allo stremo delle sue forze e alla morte all’età di 35 anni. La seconda ipotizza un possibile avvelenamento tramite arsenico, quando l’atleta aveva circa 27 anni, assassinato molto probabilmente per interesse sportivo.

La tomba

Alla sua morte, quando “la sua bell’anima salì all’Olimpo”, fu adagiato in un sarcofago monumentale per il meritato eterno riposo, seppellendolo come lui desiderava con le sue quattro anfore panatenaiche, raffiguranti ognuna le sue precedenti gloriose vittorie. Al ritrovamento della tomba però, ne furono rinvenute solo tre, in quanto la quarta andò perduta. Ora la sua tomba troneggia in una sala del Museo Archeologico Nazionale di Taranto.

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Il Peso argentino (originariamente il nome era Nuevo Peso argentino o Peso convertibile) è la moneta ufficiale dell’Argentina. Il suo codice ISO 4217 è ARS, il simbolo è $ (spesso crea confusione il fatto che molti argentini usino il simbolo US$, che invece rappresenta il dollaro statunitense). Esso è diviso in 100 centavos.

Storia del sistema di valuta argentino

All’inizio del ventesimo secolo, il peso argentino era una delle monete più scambiate al mondo. Nel corso dello stesso secolo l’economia argentina ha attraversato momenti di forte crisi, e i governi che si sono succeduti hanno spesso cambiato il sistema di valuta:

• Peso moneda nacional, 1881-1969 (m$n)
• Peso ley, 1970-1983, che rimpiazza la valuta precedente con un cambio di un peso ley per 100 pesos moneda nacional.
• Peso argentino, 1983-1985 ($a), che rimpiazza la valuta precedente con un cambio di uno a 10mila.
• Austral 1985-1991 (il simbolo era una specie di A con una linea orizzontale extra), che rimpiazza la precedente valuta con un cambio di una a mille.
• Nuevo peso (Peso convertibile), dal 1991 a oggi, che ha rimpiazzato la moneta precedente con un cambio di uno a 10mila. Esso fu chiamato convertibile perché era fissato al dollaro americano.

Il risultato finale è che oggi un nuovo peso equivale a circa 10,000,000,000,000 (10¹³) di pesos moneda nacional.

Dal febbraio 2002 il peso argentino è stato sganciato dal dollaro statunitense e il cambio è tornato a fluttuare tra le due valute.

In circolazione

Un peso argentino è composto di 100 centavos.

Le banconote esistono con i valori di 1 (che convive con la moneta da 1 peso), 2, 5, 10, 20, 50, e 100 pesos. Le monete hanno i valori di un peso e 50, 25, 10 and 5 cents (centavos).

Alcune monete commemorative da 2 pesos sono state emesse nel 1999 per commemorare la nascita del famoso scrittore e poeta Jorge Luis Borges; esse hanno su un lato l’immagine di Borges, mentre un labirinto sull’altra faccia.

In aggiunta, per commemorare il 50esimo anniversario della morte di Eva Perón, il 18 settembre 2002 è stata emessa una nuova moneta da 2 pesos con l’effige della donna.

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Leszek I il Bianco (in polacco: Leszek Biały, 1186 – 1227) fu Principe di Sandomierz e (dal 1202 al 1206) anche di Cracovia.

Nel 1205 sconfisse l’esercito ruteno del Principe Romano il Grande alla Battaglia di Zawichost, nella Piccola Polonia.

Nel 1227, durante una dieta dei baroni polacchi presso Gąsawa, fu assassinato (probabilmente su ordine del Duca Świętopełk II di Pomerania).

In un aneddoto piuttosto famoso, Leszek spiegò al Papa che i cavalieri polacchi non potevano partecipare alla sua Crociata perché non vi era l’idromele nella regione della Palestina.

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Claudio è un chitarrista italiano che ha militato per molto tempo ne l gruppo thrash metal Necrodeath. Egli è stato il co-fondatore del gruppo, assieme al batterista Peso ed ha suonato in tutti i dischi della band, con l’eccezione di 100% Hell, ove è stato sostituito da Andy. Ha abbandonato il gruppo adducendo motivi familiari.

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Per massa magra si intende la parte di massa (peso) di un organismo costituita da sostanze non lipidiche (acqua, proteine, minerali, glucidi) del peso corporeo. Si eprime in percentuale quando è intesa come riferimento rispetto al peso complessivo dell’organismo, escludendo la massa grassa.

La maggior parte della massa magra è costituita da acqua, che in funzione di variabili quali sesso ed età rappresenta tra il 40 ed il 70% del peso corporeo.

La quantificazione della massa magra è quantomeno difficile, pertanto il termine non è generalmente usato in medicina. Per rilevare dati biometrici in merito si usa l’indice di massa corporea (che tuttavia è un valore medio che non considera differenza individuali anche importanti quali muscolatura o ossatura) o la formula di Broca. È invece usata spesso come “dato biometrico” nella pubblicità dietetica, salutistica, di body building e così via.

Con l’avvento di tecniche più precise e meno empiriche di quelle attuali (quali la plicometria, considerata inaffidabile) inizia ad essere possibile una misurazione più precisa, sebbene richieda l’uso di tecniche complesse o apparecchiature costose (le economiche bilance impedenzometriche reperibili ormai anche nei supermeracti forniscono dati molto approssimati).

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Il chilla, zorro grigio o volpe grigia sudamericana (Pseudalopex griseus), conosciuta anche come volpe della Patagonia, è una specie di zorro (false volpi).

Areale e habitat

La volpe grigia sudamericana si trova nel cono meridionale del Sudamerica, specialmente in Argentina e Cile. Il suo areale copre una striscia su entrambe i lati della Cordigliera delle Ande, tra il 17° parallelo sud (estremità settentrionale del Cile) e il 54° sud (Terra del Fuoco). In Argentina questa specie abita le regioni semiaride occidentali del Paese, dai contrafforti andini (69° meridiano ovest) fino al 66° meridiano ovest. A sud del Rio Grande la distribuzione della volpe grigia si estende fino alla costa atlantica. In Cile i chilla sono presenti in tutto il Paese. La presenza è stata accertata anche in Perù; comunque questi dati non sono stati confermati. La volpe grigia sudamericana abita in una grande varietà di habitat, dalle boscaglie calde e aride del Monte argentino fino alle gelide e aride steppe della Patagonia e alle foreste dell’estremità meridionale del Cile.

Aspetto fisico

Lo zorro grigio è un piccolo canide sudamericano, che pesa solamente 2,5-4 kg e misura 43-70 cm di lunghezza.

Dieta

La sua dieta consiste soprattutto di roditori, uccelli e conigli.

Riproduzione e ciclo vitale

Si accoppia alla fine dell’autunno australe, intorno a marzo. Dopo un periodo di gestazione di 2 mesi, nascono 2-4 volpacchiotti in una tana. Non sappiamo molto altro sulle sue abitudini di vita.

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La dieta è l’insieme degli alimenti che un essere umano (o un animale) assume abitualmente. Lo stesso termine si usa in italiano corrente per identificare le diete dimagranti.</br>
La parola dieta viene dal greco “diaita” che significa tenore di vita.

Determinanti della dieta

La dieta umana rispecchia i fabbisogni sostanziale e energetico, oltre che le condizioni di vita e abitudini alimentari che la persona segue. Determina, assieme con le caratteristiche metaboliche individuali il peso corporeo. </br>
La dieta umana è influenzata da numerosi fattori, tra cui:

• dalla reperibiltà di sostanze nutritive (elaborabili dal metabolismo umano) nell’ambiente di vita (es. popolazioni che vivono in prossimità del mare hanno una dieta ricca di pesce…)
• da regole igieniche, culturali e religiose (es. divieto di mangiare carne di maiale presso i musulmani e gli ebrei, o di mangiare carne bovina presso gli indiani…)
• dalle condizioni economiche, le abitudini, le preferenze, le ideologie (es. vegetarianesimo…).

Diete dimagranti

Nel gergo comune il termine dieta viene spesso usato per indicare le diete dimagranti. Le diete dimagranti sono uno specifico regime alimentare volto alla diminuzione del peso corporeo. Possono essere consigliate e studiate caso per caso da un dietista, ma spesso sono scelte in modo arbitrario dagli individui che ritengono di dover ridurre il proprio peso, spesso per cercare di corrispondere ad un determinato canone estetico.

Le diete dimagranti si basano generalmente su un regime ipocalorico, inteso cioè a ridurre l’apporto di calorie coi cibi, generalmente privilegiando gli alimenti meno ricchi in nutrienti calorici come i lipidi e gli zuccheri. Molte diete inoltre si basano su una generale riduzione dell’assunzione di cibo, indipendentemente dal tipo di alimento.

I dietisti ritengono che per controllare il peso corporeo l’adozione di un regime alimentare controllato non è sufficiente, è necessario anche svolgere attività fisica regolare (come ad esempio praticare una qualche attività sportiva).

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Live at the Bottom Line è un album di Meat Loaf del 1977, appena dopo il lancio di Bat Out of Hell. Include segmenti parlati e cantati, e una cover. Venne registrato al club Bottom Line di New York, e venne pubblicato in poche copie. Attualmente è fuori dal commercio.

Lista tracce

1. “Boléro”
2. “Bat out of Hell”
3. “You Took The Words Right Out Of My Mouth”
4. “For Crying Out Loud”
5. “River Deep Mountain High” (Elly Greenwich/Jeff Barry/Phil Spector) - versione originale di Ike & Tina Turner
6. “Paradise by the Dashboard Light”
7. “Two Out of Three Ain’t Bad”
8. “All Revved Up With No Place To Go”

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