Dieta dissociata

Pezzatura è il termine, utilizzato in agricoltura, per individuare le varie classi di diversificazione nell’ambito di un una stessa specie coltivata.

Tale diversificazione è basata principalmente sul peso e sul diametro, ad esempio, una pesca può avere un diametro di otto centimetri e peso superiore ai duecento grammi ed essere assegnata ad una pezzatura AAA; oppure può avere un diametro di sette centimetri ed avere classe di pezzatura AA , con peso compreso fra centottanta e duecento grammi. Si può giungere alla pezzatura più bassa, la D o la E, con diametro di cinque centimetri e peso inferiore ai settanta grammi.
Le pezzature vengono ricavate tramite apposite macchine, dette “calibratrici”,capaci di separare secondo diverse modalità (dipendenti dalle caratteristiche costruttive della macchina)i vari “calibri” o pezzature.Questo ovviamente è possibile solo per la frutta e gli ortaggi non a foglia come pomodori ,peperoni,melanzane ecc.per gli ortaggi a foglia il discorso cambia poiche la conformazione morfologica eterogenea( si pensi ad una pianta di lattuga o un cavolfiore) non permette una separazione meccanica delle pezzature che pertanto deve avvenire manualmente con notevole aumento dei costi.

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